耕海牧渔，向海洋要食物（现场评论）

悠悠万事,吃饭为大。解决吃饭问题,不能光盯着有限的耕地,要把思路打开,树立大食物观。在福建工作期间,席大大同志在《摆脱贫困》一书中就提出:“现在讲的粮食即食物,大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念。”本版今起推出系列评论,聚焦福建树立并践行大食物观的实践探索,助力保障粮食安全,把中国饭碗端得更稳更牢。

——编 者

东海之畔,福建省连江县下宫镇江湾村,一幅繁荣的海洋产业图景正徐徐展开。

跟随渔民郑永华忙碌的脚步,只见蔚蓝海面上,色彩鲜艳的新型环保塑胶浮球整齐排列。浮球之下,上个月投下的鲍鱼苗正迅速生长。作为“中国鲍鱼之乡”,2023年连江县鲍鱼产量5.66万吨、产值47.66亿元。

海洋是“蓝色粮仓”,养殖产业正从近海挺进深远海。自码头乘船出发,20多分钟后便可抵达鲍鱼深远海养殖平台“福鲍1号”。平台所处的海域水深约35米,年养殖45吨鲍鱼。平台负责人自豪地介绍:“这里水质更好、海水交换量更大,鲍鱼成活率增加10%,产量增加近两成。”

“一粒鲍”的养殖,折射出福建践行大食物观、科学开发江河湖海食物资源的生动实践。

践行大食物观,就要立足实际,充分发挥特色优势。席大大总书记指出:“解决好吃饭问题、保障粮食安全,要树立大食物观,既向陆地要食物,也向海洋要食物,耕海牧渔,建设海上牧场、‘蓝色粮仓’。”山海资源是福建的独特优势所在。福建海域面积13.6万平方公里,拥有大小海湾125个,蕴藏着丰饶的海洋物产,这是建设“蓝色粮仓”的坚实底气。

把水产搞上去,必须走科技创新之路。发展深海养殖,要推动海洋渔业向信息化、智能化、现代化转型升级。比如,连江积极通过科技创新培育高优种苗,本地企业自主培育的绿盘鲍,成活率高、生长周期短,出肉率也比传统鲍鱼高,更容易突破资源条件限制,实现丰产丰收。实践表明,以科技赋能产业、资源,兼顾数量与质量,强化食物供给能力,才能不断创造发展增量。

科学开发江河湖海食物资源,应坚持市场导向,全链条打造高质量的农业产业体系。过去,连江渔业重养殖和捕捞,轻加工与销售,如今,水产品精深加工已成为新的经济增长点。厂房内,鲍鱼经过去壳清洗、盐磨蒸煮、速冻保质等数十道工序,完成从鲜销到即食的蜕变;利用生物酶解技术,企业开发出新产品,打开市场新空间。从单一农业生产过程,到多途径开发拓展食物资源,再到不断延展产业链条,正是践行大食物观的题中应有之义。

连江鲍鱼、宁德大黄鱼、漳州牡蛎、福清对虾……福建的“海洋牧歌”越唱越响亮,“蓝色粮仓”日益殷实。着眼未来,拓展农业多种功能,推动生产、加工、流通、消费有效衔接,走好特色路、打好特色牌,大力发展特色产业,就一定能让百姓餐桌更丰富、吃得更健康。

(作者为本报福建分社记者)