厦门同安：规范网络餐饮经营 守护群众舌尖安全

凯发k83月10日讯（本网记者 文洁）为持续规范网络餐饮经营秩序，切实保障群众饮食安全，厦门市同安区市场监督管理局坚持常态化监管与专项检查相结合，采取“线上筛查＋线下核查”的方式，对辖区网络餐饮经营者开展全方位、拉网式检查，直击网络餐饮食品安全关键环节，不留死角、不漏一户。

日常监管中，执法人员依托网络监管平台，定期对辖区外卖平台入网商户进行线上筛查，重点核查商户食品经营许可证、公示信息与实际经营情况是否一致，严厉打击无证经营、超范围经营、证照过期等违法违规行为。

线下，执法人员深入实体门店，聚焦后厨环境卫生、食材采购储存、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节，检查食材索证索票、进货台账建立情况，督促经营者规范操作流程，落实生熟分开、烧熟煮透等食品安全要求，持续规范网络餐饮经营行为，筑牢常态化安全防线。

针对日常检查发现的突出问题，监管力度持续升级。执法人员聚焦订单量大、群众关注度高的网红餐饮、连锁门店、热销外卖商家，重点检查食材质量、外卖打包封签使用、经营规范落实等情况，严厉查处使用过期变质食材、不规范使用外卖封签、虚假宣传等违法行为。

针对检查中发现的卫生不规范、操作流程不标准等问题，现场责令立即整改，建立问题台账，实行闭环管理和“回头看”核查，确保风险隐患清零到位。

检查中发现，个别商家因疏忽未及时在网络平台更新新办理的食品经营许可证，导致线上仍公示旧证照信息。执法人员当场责令经营者限期整改，督促其及时上传有效许可信息，确保线上线下信息一致。

同安区市场监管局提醒，食品经营许可信息是保障消费者知情权、选择权的重要依据。经营者要主动自查证照有效期，及时更新公示信息；消费者点餐时要注意查看网店资质是否齐全有效、经营项目与销售食品是否相符、后厨环境是否整洁规范，优先选择证照规范、信誉良好的入网餐饮单位，谨慎选择无堂食、无实体门店的外卖商家。